Receitas de Leite Vegetal de Amêndoa, Castanha e Coco Simples e Saudáveis


Olá já faz um tempo que reduzi bastante o consumo de leite de vaca. Resolvi fazer um teste ficando 15 dias sem consumir e percebi uma melhora significativa nos sintomas de rinite, sinusite e até nas dores de ouvido. Desde então, tenho me sentido melhor e mais leve no dia a dia, o que me motivou a buscar alternativas como os leites vegetais.

Se você busca receitas de leite vegetal caseiro, econômicas e sem conservantes, aqui estão três opções fáceis de preparar no dia a dia: leite de amêndoa, leite de castanha e leite de coco. Além de naturais, são ótimas alternativas ao leite tradicional e podem ser usadas em cafés, vitaminas, bolos e diversas receitas.

*Como Fazer Leite de Amêndoa Caseiro

O leite de amêndoa é leve, nutritivo e muito versátil.

Ingredientes
1 xícara de amêndoas
3 a 4 xícaras de água filtrada

Modo de preparo
Deixe as amêndoas de molho por 8 a 12 horas em um recipiente com água. Após esse período, descarte a água e lave bem as amêndoas.

Leve ao liquidificador com 4 xícaras de água filtrada e bata até obter um líquido bem branco. Se preferir um leite mais concentrado, utilize apenas 3 xícaras de água e ajuste conforme seu gosto.

Depois de bater, coe utilizando um voal, pano limpo ou peneira, espremendo bem para aproveitar todo o líquido.

Rendimento

Rende aproximadamente 800 ml a 1 litro, dependendo da quantidade de água utilizada.

*Como Fazer Leite de Castanha

O leite de castanha segue o mesmo processo do leite de amêndoa e também é uma excelente opção nutritiva.

Ingredientes
1 xícara de castanhas
3 a 4 xícaras de água

Modo de preparo
Deixe as castanhas de molho por algumas horas, descarte a água e lave bem. Bata no liquidificador com água filtrada até obter um líquido homogêneo. Coe com pano ou peneira, espremendo bem.

Rende cerca de 800 ml a 1 litro, variando conforme a quantidade de água.

*Como Fazer Leite de Coco Caseiro

O leite de coco caseiro é mais encorpado, saboroso e não precisa de molho.

Ingredientes
1 coco seco
4 xícaras de água quente ou morna

Modo de preparo
Abra o coco, retire a água e corte em pedaços. Bata no liquidificador com água quente ou morna para ajudar a extrair melhor o óleo natural do coco.

Coe com pano limpo ou voal e utilize em seguida. O leite já sai quentinho e com sabor intenso.

Rende aproximadamente 700 ml a 1 litro, dependendo do tamanho do coco e da quantidade de água.

Dica Prática para Abrir o Coco

Para facilitar a abertura do coco, retire a água interna e leve ao fogo girando até rachar ou coloque no forno por cerca de 20 minutos. Depois, envolva em um pano e bata com cuidado para quebrar e soltar a casca.

Melhores Leites Vegetais para o Dia a Dia

Entre todas opções que já fiz esta é a ordem de preferência na minha opinião.

  1. Leite de coco e leite de castanha (empatados)
  2. Leite de amendoim
  3. Leite de amêndoa

Conclusão

Preparar leite vegetal caseiro é uma forma simples de ter uma alimentação mais natural, econômica e saudável. Com poucos ingredientes e um liquidificador, é possível criar bebidas nutritivas e saborosas para o dia a dia.

Teste as receitas e adapte a consistência conforme sua preferência. Cada versão tem seu sabor e textura únicos, permitindo variar e descobrir qual combina mais com você.

P.s Escrevi parte deste post apenas ouvindo o vídeo, já que não dava para assistir e escrever ao mesmo tempo. Escolhi um conteúdo da Mel, do canal Tea With Mel, que é muito delicado e inspirador. Adoro as músicas que ela usa nos vídeos.

Até a próxima Mari se fizer me conte o que achou bjks.

6 Pessoas maravilhosas comentaram

  1. Fernanda Akemi23 de agosto de 2018 às 10:25

    Oie!

    Que interessante!
    Eu nunca experimentei outra versão de leite e achei interessante as receitas que você passou de leite vegetal, confesso que fiquei curiosa para experimentar.
    Vou testar!

    bjs

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  2. Claudia Leonardi23 de agosto de 2018 às 21:44

    Oi Mari
    Nunca experimentei leite de amêndoa, nem de castanha
    Achei bem interessante
    O post ficou ótimo!
    Que fofo o quentinho do coração, não conhecia a Mel..
    Dicas anotadas
    Bjs

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  3. Blog Tá Lendo25 de agosto de 2018 às 14:39

    Oi Mari, também sigo a Mel, ela é uma fofa!
    Gosto bastante de leite de soja, vou experimentar a sua receita.
    Abraços
    Ale Helga

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  4. Patricia Monteiro26 de agosto de 2018 às 15:31

    Que post bacana! Confesso que não conhecia essas outras versões de leite, fiquei com vontade de experimentar o leite de amêndoas. De leite de vaca nunca fui fã, nem quando criança. Tomo no máximo pingadinho com café, já os leites vegetais me parecem mais atraentes.

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  5. Lunna Guedes27 de agosto de 2018 às 18:09

    Oi Mari, eu adoro leite, o de amêndoas é o meu favorito. O de coco acho muito gorduroso e meu estomago o rejeitou de imediato. O de castanha, idem. rs
    Eu sou um bezerrinho que refuta a idéia de que só precisamos de leite na fase infantil.
    Posso até não precisar, mas gosto e preciso e desejo. rs

    bacio

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  6. Luana Souza27 de agosto de 2018 às 23:25

    Estou tentando tomar o mínimo de leite de vaca possível, e isso nem é tão problema, pois eu gosto de leite de soja hehe. Nunca havia visto uma receita de leite vegetal, mas, pela receita e imagens, parece ficar um delícia. Estou curiosa para fazer e provar *-*

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